급식위생
식중독예방진단 컨설팅
- 급식위생
- 위생 안전관리
- 식중독예방진단 컨설팅
식중독 예방진단 컨설팅이란?
- 학교급식 위생 전문가들이 합동으로 학교를 방문하여 급식 작업 전 과정을 모니터링, 위생상태 및 오염가능성 여부를 진단
- 학교급식 위생관리시스템의 개선 방안 제시 및 서울학교 맞춤형 식중독 예방정보를 제공
컨설팅 대상교 선정기준
- 식중독 예방진단 컨설팅 희망교 및 교육지원청 추천교 우선 선정
- 영양교사 및 영양사 경력 등을 고려하여 신규자 및 저경력자 근무 학교 우선 선정
- 신설교 및 1일 2식 이상 급식학교 우선 선정
- 식중독 예방진단 컨설팅 미실시교 우선 선정
컨설팅 주요 내용
| 위생관리 분야(위생전문 컨설턴트) | + | 식단관리 분야 (영양전문가) |
|
|
|
| ⇩ | ||
| 맞춤형교육 및 개선조치 | ||
|
||
컨설팅 추진 절차
| 컨설팅 희망 신청 및 대상교 선정 | ☞ | ▸컨설팅 대상교 선정 |
| ⇩ | ||
| 컨설팅 일정 협의 및 확정 | ☞ | ▸컨설팅 기관과 일정 협의하여 일정 확정 |
| ⇩ | ||
| 진단 컨설팅 실시 ※ 1차 컨설팅 결과 부적합 사항은 2차 컨설팅 시 개선사항 확인 후 결과 보고 |
☞ | ▸시작회의 ▸진단컨설팅(위생관리 분야 및 식단관리 분야-희망교) ▸조리설비·도구 및 종사자 위생검사 ▸위생교육 ▸종료회의 ▸사후관리 |
| ⇩ | ||
| 컨설팅 만족도 조사 실시 | ☞ | ▸컨설팅 결과 만족도 조사 실시 |
- 담당부서 :급식품질위생과
- 담당자 :이혜리
- 전화번호 : 02-724-1447